Steamed Moist Chocolate Cake

2月13号の中午，妈妈说：

昨晚弟弟看见Nono回家了！

可是拿了钥匙还来不及开门，Nono又不见了。。。

说着、听着，顿时我们都哭了！

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有时候问题遇上了，请不要选择人心攻击，让自己得到快乐！换个方式去面对，求的是双方面的好，何乐而不为呢？这样一争一闹何时才会了？相识是缘分，虽然是我先选择放弃，但还是真心希望能够永远保持这份『隔空距离美』。。。谁对谁非已不再重要，就让这纷争告一段落，画上美丽的句点吧~♥''

快一个星期没有上新作品了，不懂是哪条神经线不对劲，整个人就是不想动、也不想做！就算想吃也宁愿开车20分钟到坡低去买！真的，这个散漫的作风不像我，但却是事实！懒了一个星期，是时候醒醒了吧？*^-^*

（蒸）湿润巧克力蛋糕

Steamed Moist Chocolate Cake

食谱配制：7寸蒸馍

[蛋糕体]：
▪ 牛油 120g
▪ 细砂糖 90g （我用60g）
▪ 全脂淡奶 Full Cream Evaporated Milk 200g （可用鲜奶取代）
▪ 鸡蛋 2粒 （稍微拌过）
▪ 低筋面粉 100g
▪ 可可粉 50g
▪ 发粉 1/2茶匙
▪ Soda Powder 1/2茶匙
▪ 朗姆酒 7g （选择性）
▪ 锡箔纸

【做法】：

1）牛油、细砂糖、和淡奶以小火煮至牛油完全溶解，马上熄火待凉，备用。等到稍冷却后才把鸡蛋加入，再用打蛋棒轻轻拌匀。
2）低筋面粉、可可粉、发粉、苏打粉混合过筛，把做好的（做法1）慢慢倒入粉类材料的容器内，边搅边加，最后加入朗姆酒。*朗姆酒主要是帮助蛋糕提香作用*
3）在蒸盘里涂一层薄薄的牛油/ 食油/ 铺一张防粘蛋糕纸（三选一），倒入面糊，盖上锡箔纸（如下图），放入水滚的蒸炉，先大火蒸10分钟，接着换中火继续蒸40分钟即可。

【温馨贴士】
▪  锅子浅的朋友记得在第20分钟时添加热水，以免蒸炉水变干。
▪  我在拌好的面糊内多撒了一些白色巧克力粒增加巧克力风味，蛋糕有加分噢！

（参考图可浏览：这边）

[巧克力淋酱]：
▪ 炼奶 Condense Milk 200g
▪ 香草精 1/2茶匙 （选择性，我放朗姆酒1小匙取代）
▪ 植物油 2茶匙
▪ 可可粉 20g
▪ 细盐 1/8茶匙

【做法】：
1）把炼奶、香草精、植物油、可可粉搅拌均匀，以小火煮至稍微浓稠，加入盐拌匀马上熄火待凉备用。*记得要不时搅拌喔，锅底容易烧焦的*
2）把蛋糕体放在铁架上，铁架下用大盘垫着。（参考图可浏览：这边）
3）将稍冷却的巧克力酱从蛋糕中心点直倒下，抖一抖架子，让巧克力酱覆盖整个蛋糕即可。

把撒彩色巧克力米的任务交由小安娜来做，

然后妈咪就负责拍照！嘻~

这样温馨又皆大欢喜の画面，

妈咪很喜欢~♥''

“Steamed Moist Chocolate Cake”

真的好好吃哟~（¯﹃¯）

偶尔做来吃，心情会变好好喔~！